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Alice&KouのCHINESE POPUP in eatreat.CHAYA スパイス餃子wsとチャイニーズスタンド

中国人の可愛い二人組「LOOP」のアリスちゃんとコウちゃんが、eatreat.CHAYAにて、10/22(火・祝)に予約制の餃子作りWSと、予約なしでふらっと来られるチャイニーズスタンドをオープンします。

①スパイス餃子のワークショップ
LOOPの2人組アリスちゃんとコウちゃんから、本場中国の餃子をタネと皮から作り方を教わって、一緒に作って、食べて楽しむイベントです。

日本では、餃子のスパイスというと生姜とニンニクくらいしか思いつかないかもしれないですが、実はクミンや唐辛子、さらにシナモンやフェンネルなども組み合わせると美味しいんです。

素材とスパイスの組み合わせのアイディアや、意外と誰に聞いたらいいかわからない皮やタネの作り方・焼き方や茹で方のコツが知れる良い機会。
ビールのスパイスレモネード割りやラムチャイなど、
スパイスを使ったドリンクも用意しておきます(もちろんノンアルのティーも!)

●参加費 3,300円(WS代、ランチ一食、ワンドリンク付き)
当日レジにてお支払いください。
●人数 8名限定(大人のみ)
●申込方法
https://forms.gle/DnF3QGnibFczoDyN6
申込フォームに記入してください。
後日、主催者からメールをお送りし、参加が確定します。
●キャンセルポリシー
7日前 : 30%
3日前 : 50%
当日 : 100%

②チャイニーズスタンド
夜は予約不要のチャイニーズスタンド(居酒屋)をオープンします。一杯飲みに、晩御飯に、気軽にお立ち寄りください。
お子様づれOKです。

●menu(仕入れにより変更の可能性があります)
・干し豆腐とパクチーサラダ
・ザーサイのクリームチーズの和え物
・餃子(豚、牛、ビーガンの3種)
・麻婆豆腐
・ご飯
・杏仁豆腐

*ご予約不要ですが、行きたい!という方は
Facebookイベントページにて参加ボタンぽちするか、主催者までお声がけください。

 


 

祝日に「スパイス」をテーマに様々な料理人や飲食店とコラボする特別イベント。
10/22(火・祝)は可愛い中国人のユニット、アリスちゃんとコウちゃんをお招きして、
餃子をメインにした中国家庭料理の1日。

 

アリスちゃんとコウちゃんは「LOOP」という会社を立ち上げたばかりで、
中国からの観光客を対象にしたインバウンドツアー企画サービスを展開していく予定です。
それと並行して、青山ファーマーズマーケットやMIDORI.SOで中国式餃子とビールのイベントをやっているとのことで、eatreat.CHAYAにもきてもらいました。

 

今回は2本立て。
日中は餃子の種と皮作りをデモンストレーション形式でお見せして、その後みんなで包むのを体験。
中国式の餃子の種は日本のと全然違って、結構ゆるゆる!
卵を入れてお肉をよく混ぜ、粘り気が出てきてから野菜のみじん切りやスパイスを入れて仕上げていきます。

 


皮はお水と粉だけのシンプルな材料で、あっという間にできる。

 


中国では家庭でお母さんがタネを作り、お父さんが皮をこね、
子供達が包んで夕ご飯を一緒に作るなんて光景が普通だそう。
いいですね〜日本でも小さい頃は包むのをお手伝いしたりしましたよね。

 


大盛況のWSを終えて夕方からはチャイニーズスタンドです。
また大量に餃子を仕込むありさちゃん達。

 


メニューはこんな感じです。たくさんお客さんが来てくれたんですが、
ずっとお話ししていて食べている様子を撮り忘れ^^;
料理の写真だけご紹介します。

 

前菜の盛り合わせ

餃子

餃子

麻婆豆腐

杏仁豆腐

 

スパイスしっかりで、本格的な味なのに、
あくまで家庭料理の優しさにあふれていて、とっても美味しかった^^

アリスちゃん&こうちゃんは、今度は火鍋とか、ラーメンとかもいいなー!と言ってました。

また三茶WORKに来てくれる日をお楽しみに!